蕨菜可以直接凉拌菜吃，也可以炒菜、做汤，甚至可以和蕨菜一起做成蕨根粉。味道很好。但是，有些人经常吃蕨菜，可能会导致中毒。吃蕨菜如何避免中毒？哪些人不宜吃蕨菜？简单介绍一下吧。
如何避免吃蕨菜中毒
在食用蕨菜的时候，我们一定要注意将其清理干净。不建议直接生吃。食用蕨菜前，建议用淡盐水或碱水浸泡20分钟，然后用清水冲洗干净，并在沸水中煮两到三分钟。用这种方法清洗一遍可以避免中毒，并改善蕨菜的苦味。而且，吃蕨菜的时候建议不要多吃。适量食用蕨菜对人体有益。
哪些人不宜吃蕨菜？
虽然蕨菜有很多营养价值，但并不是每个人都可以考虑吃它。我们不建议脾胃虚弱的人、过敏体质的人以及发烧或腹泻的人食用。否则，可能会导致发烧和腹泻的加重，甚至出现一些过敏反应，如皮肤瘙痒或皮肤红肿。
现在我们对如何避免吃蕨菜中毒有了更好的了解。在吃蕨菜的时候，我们可以根据自己的喜好选择正确的吃法，一次最多吃30克左右。如果我们吃得太多，还可能导致寒气的堆积，所以不建议女性朋友在怀孕和月经期间吃它。
