桂花经常用于我们的食物中，如蛋糕、甜点、菜肴等。桂花酱是以桂花为原料制成的酱料。桂花酱食用方便，可直接用水冲调或抹在面包上食用等。那么桂花酱的做法是什么呢？会不会是桂花干？
桂花酱的做法
首先，选择新鲜的桂花。如果能自己摘，那最好。采摘桂花时，只需采摘花瓣。然后将桂花的花柄去掉，清洗干净，沥干水分备用，准备一个消毒的玻璃器皿，保持玻璃器皿干燥，然后倒入适量的蜂蜜，将准备好的桂花放入玻璃器皿中，倒入蜂蜜，用保护膜密封，然后盖上盖子密封，冷藏保存。24小时后，桂花将与蜂蜜分离。将桂花与蜂蜜混合后，玻璃器皿需要倒置，大约需要重复两三次才能食用。
桂花酱可以用桂花干做吗？
如果没有新鲜的桂花干，桂花酱也可以用桂花干制作。首先，去除干桂花中的杂质，然后将桂花切碎，然后在清水中加热适量的冰糖。当清水中的糖完全溶解后，可以加入切碎的桂花，搅拌均匀，煮5分钟左右。然后可以加入少许盐搅拌均匀关火，桂花酱就做好了。然后把它放在一个干净的玻璃瓶中保存。吃的时候不要淋湿，否则会导致桂花酱变质。
以上就是桂花酱的做法以及桂花酱是否可以用桂花干制作。桂花酱还有止咳平喘和消除口臭的作用，还是很不错的。喜欢的朋友可以自己在家制作。
