鱼是高蛋白食物。在日常生活中，我们经常吃鱼来补充蛋白质。鱼的种类有上千种，不同种类的价格也不同。例如，市场上的鲭鱼价格昂贵，变质的鲭鱼容易产生毒性。那么如何才能辨别马鲛鱼的质量呢？
区分鲭鱼和其他鱼。
鲭鱼目前无法人工养殖，因此在海鲜市场上鲭鱼的价格也很高。因此，我们在购买鲭鱼时应注意学会辨别其质量，否则高价购买劣质鲭鱼将是一种损失。购买鲭鱼时，我们应尽量购买新鲜的，最好是新鲜的，买回来时注意保存。鲭鱼保存不当或变质容易产生。此外，鲭鱼和鲅鱼的形状非常相似，因此我们在购买时应该注意它。鲭鱼身体两侧有蓝黑色条纹，眼睛大，身体厚而略扁，腹部白色略黄。鲅鱼侧面长而平，嘴大，牙齿略倾斜，又尖又大，侧面中央有黑色圆形斑点。
鲭鱼的简单方法
鲭鱼可以蒸、焖、炸等。大多数人会直接蒸。蒸鲭鱼的方法是将新鲜的鲭鱼去掉鱼鳞、鱼鳃和内脏，然后清洗干净，在鱼的两面刮两刀，用盐腌制，然后准备食材，将腌制好的鱼放在盘子里，铺上火腿片和玉兰花片，撒上它们。锅中放入花生油，加热至七八成热。加入洋葱和姜末。炒出香味时，加入蒸鱼汤、料酒、精盐、酱油、白糖、味精、胡椒粉烧开，调好味，浇在鱼上，淋入香油，撒上香菜即可。
现在你学会如何辨别鲭鱼的质量了吗？清蒸鲭鱼很好吃，喜欢的朋友可以在家尝试一下，方法也很简单。
