相信大家都知道膳食纤维主要包含在水果、蔬菜和谷物中，我们每天必须摄入一定量的膳食纤维。下面小编整理了关于膳食纤维的食物以及膳食纤维的种类。
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含有膳食纤维的食物有哪些？
麸皮:31.3克
谷物及制品:0.1-10.8克，从多到少排列为小麦粒、大麦、玉米（干）、荞麦粉、薏米粉、高粱米和黑米。
谷类:8-9克；燕麦片:5-6克
土豆、红薯等薯类的纤维素含量约为2-3g。
豆类及制品:0.1-15.5克，从多到少排列为大豆、绿豆、蚕豆（带皮）、豌豆、芸豆（白色）、黑豆、赤小豆和绿豆。
无论谷类、薯类还是豆类，一般来说加工越精细，纤维素含量越少。
蔬菜:竹笋的含量最高，笋干的纤维素含量达到30-40克，干红辣椒（尖）超过40克。其余的含纤维素较多:蕨菜、花椰菜、菠菜、南瓜、大白菜和油菜。
菌类（干）:干菌类和藻类食物一般含有较高的膳食纤维，其中松茸的纤维素含量接近50g，超过30g的顺序是发菜、松茸、香菇、银耳和木耳。此外，紫菜的膳食纤维含量也很高，达到21.6g。
坚果和种子:3-14克。超过10g的有:黑芝麻、松子和杏仁；10g以下的有白芝麻、核桃、榛子、核桃、葵花籽、西瓜籽和花生。
水果及制品:干红水果最丰富，纤维素含量接近50克，其次是酸枣、桑葚、樱桃、大枣、红枣、石榴、苹果和鸭梨。
膳食纤维有哪些种类？
膳食纤维是一种人体不能消化的碳水化合物。按溶于水可分为两种基本类型:水溶性纤维和水不溶性纤维。纤维素、半纤维素和木质素是三种常见的水不溶性纤维，它们存在于植物细胞壁中。果胶和树胶是水溶性纤维，在自然界中存在于非纤维物质中。
常见的食物如大麦、豆类、胡萝卜、橙子、亚麻、燕麦和燕麦麸中含有丰富的水溶性纤维，可以减缓消化速度并最快速地排出胆固醇，有助于调节免疫系统功能并促进体内有毒重金属的排出。因此，血液中的血糖和胆固醇可以控制在理想水平以上，并且它还可以帮助糖尿病患者改善其胰岛素水平和甘油三酯。
不溶于水的纤维包括纤维素、木质素和一些半纤维素，以及来自食物的麦麸、玉米皮、芹菜、果皮和根菜。不溶性纤维可以降低肠癌的风险，通过吸收食物中的有毒物质来预防便秘和憩室炎，并减少消化道中细菌排出的毒素。
大多数植物都含有水溶性和水不溶性纤维，因此在饮食中均衡摄入水溶性和水不溶性纤维可以获得不同的益处。一些特定的深海红藻植物中既含有水溶性膳食纤维，也含有不溶性膳食纤维，例如橙子中的冷风粉膳食纤维含量高达87.5%。水溶性纤维和不溶性纤维各占50%。可以说膳食纤维含量是最丰富的。
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以上是关于膳食纤维食物的内容。如果你想保持每天的膳食纤维摄入量，请参考以上食物制作每日食谱。
