相信很多人都见过，吃过芋头棒！芋头梗是一种根茎类食物。这是芋头地面的一部分，叶子被去掉了。味道鲜美，营养丰富。芋头梗有哪些营养价值？下面带你一探究竟！
芋头秆的营养价值
芋头茎富含营养成分，如纤维素、叶酸、维生素A、锌、钙、蛋白质、胡萝卜素、烟酸等。，能够补充人体生命所需的营养，具有通便、提高免疫力、保护眼睛、辅助降血压的功效。这么好的食材，生活中不妨适当吃一点。芋头棒一般用来做酸菜、咸菜，和其他材料一起煮，开胃爽脆。此外，芋头棒还可以用来炒菜，味道也不错。
食用芋头梗的注意事项
因为新鲜的芋头梗含有大量的皂角苷，如果没有煮熟，会有涩味，会让你的嘴巴发麻，喉咙不舒服，尤其是过敏的朋友，还会引起过敏，对身体造成不好的影响。所以吃芋头梗的时候，一定要煮熟了再吃。生活中，很多人会腌制芋头梗，这并不难。只要把芋头梗的皮去掉，晒干，然后切成块放进陶瓷里，再盖一会儿就熟了。
芋头梗有很多营养价值，用它做的咸菜、酸菜吃起来又酸又好吃。它们可以与其他材料一起制作美味的菜肴，如酸菜鱼和辣芋头梗。你不妨回家试一试。
