说到鱼胶大家可能有点陌生，但说到鱼鳔相信大家都会知道。其实鱼胶就是鱼鳔，而鱼鳔就是鱼胶。它们是一回事。鱼鳔或鱼胶被称为鱼胶，因为它富含胶质。此外，花胶和鱼肚也是鱼胶或鱼鳔的别称。鱼胶的营养价值很高，与鱼翅、燕窝齐名。它被誉为“海洋人参”，是“八珍”之一。那么你对鱼胶的功效和作用了解多少呢？
鱼胶的功效和作用【/br/]
鱼胶含有丰富的维生素、粘多糖、高级胶原蛋白和锌、硒、铁、钙等微量元素。据检测，鱼胶中的脂肪含量仅为0.2%，而蛋白质含量却高达83.9%。此外，鱼胶中的胶原蛋白质量高、含量高，易于吸收利用。因此，鱼胶可以特异性激活细胞，抑制癌细胞的生成，提高人体免疫力，延缓衰老，预防和消除皱纹，缓解关节疼痛，激活骨骼和肌肉，因此它在滋阴、补血、润燥和补气方面的效果也非常显著。此外，现代中医认为鱼胶对消化不良、食欲不振等症状有极好的效果，因此经常食用鱼胶确实具有促进儿童大脑发育、消除疲劳、增强记忆力和促进伤口愈合的作用。
鱼胶具有广泛的功能和作用，因此经常食用鱼胶对人体非常有益。女性可以吃鱼胶来美容养颜，儿童可以吃鱼胶来促进大脑发育，而老年人可以增强记忆力和延缓衰老。
