很多人都知道生猪肉不能吃，因为里面可能会有一些有害的细菌或寄生虫，但是有些人更喜欢吃生牛肉，那么生牛肉可以吃吗？如何挑选新鲜牛肉？让我们来看看。
生牛肉可以吃吗？
不建议吃生牛肉，因为这种牛肉没有经过高温杀菌，不仅对营养有影响，而且非常不卫生，存在安全隐患。毕竟，生牛肉中可能有许多细菌或寄生虫，会引起患者急性胃肠炎、腹痛和腹泻，还可能感染猪带绦虫，这种病非常严重且久病不愈，甚至会引起患者肠道出血、肠梗阻和肠穿孔。
如何挑选新鲜牛肉
选择牛肉时，首先根据颜色，建议最好选择颜色明亮有光泽的牛肉，而不是颜色暗淡甚至变灰发黄的牛肉。此外，你还可以通过味道。如果是新鲜牛肉，可能会有淡淡的血腥味，但没有其他味道。如果发现牛肉有强烈的血腥味和异常的味道，那么不建议选择。你也可以依靠手感，新鲜的牛肉弹性很好，而不新鲜的牛肉回弹慢，甚至有粘手的现象。
以上文章内容中，主要是针对生牛肉能不能吃以及如何挑选新鲜牛肉，向大家进行了介绍。由此可见，生牛肉并不建议大家食用，以免影响身体健康。
