糖醋蒜在我们日常生活中很常见，现在很多人都喜欢自己在家做咸菜。那我们来看看糖醋蒜醋的正确做法吧！
糖醋蒜的腌制方法
做糖醋蒜的第一步是处理大蒜。因为大蒜外面的皮有很多种，而且大蒜外面的皮又老又脏。为了保持干净，我们只需要留下最后两层蒜皮。第二步，用冷水浸泡大蒜。要注意的是，生水一定不能加。我们需要补充的是凉开水。在浸泡的过程中，我们也可以适当加入一些食用盐。浸泡大约需要24小时。第三步是最关键的一步。我们想加糖醋酱。糖醋酱最好能完全泡大颜色，然后在容器里加入适量的白酒，这样腌制出来的糖醋蒜会更干净，吃起来更舒服，也很好吃。
糖醋蒜的功效与作用
糖醋蒜其实有非常神奇的功效和作用。因为大蒜可以杀死细菌和真菌。通常如果我们认为我们有口臭，我们可以吃大蒜。因为口臭，是因为我们口腔里的细菌。而且糖醋蒜也有很好的抗癌作用。你预防大肠癌、胃癌、小肠癌都很有效。但是要注意，每次打开糖醋蒜，一定要用保鲜膜封好。
以上就是关于糖醋蒜的制作方法，以及糖醋蒜的功效和作用。希望以上内容可以帮助我们了解更多关于糖醋蒜作为开胃菜的知识。
