每个人都听说过玉米粉。其实也叫玉米淀粉，是玉米经过加工后的成品。其外观为白中带黄，一般作为烹饪中的辅助产品。那么，玉米面有哪些功能和作用呢？
玉米粉的功效和作用【/br/]
要了解玉米面的功效和作用，首先要知道玉米淀粉的营养成分。它含有丰富的维生素E和亚油酸，可以有效降低体内的胆固醇水平，防止动脉硬化的可能性。当然，玉米淀粉富含钙和铁，是预防高血压和冠心病的重要元素。玉米面中还含有丰富的微量元素，如硒元素，可以加速体内氧化物的分解，抑制肿瘤的产生。玉米面含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，缩短食物在消化道的时间，有助于及时排出毒素，预防肠道疾病。平时多吃玉米淀粉不仅可以降脂减肥，还可以降血压。当然，一盘并不直接食用玉米淀粉，而是将其作为食品原料，如饼干和蛋糕。通常它用于烹饪中的增稠，并且它对于煮汤和煎炸食物也非常有用。
玉米面有很多功能和作用。多吃它不仅美味而且对身体有营养。你可能希望把它作为烹饪材料放在家里。
