很多人都非常喜欢吃竹笋，竹笋的种类很多。当然，用于食品的竹笋一般都很鲜嫩。那么我们下一步就带大家了解一下竹笋的营养价值，以及竹笋的功效和作用。
竹笋的功效与作用【/br/]
说到竹笋的营养价值，那是非常丰富的。竹笋中含有人体所需的蛋白质和氨基酸。此外，竹笋富含脂肪糖、钙、铁、胡萝卜素等营养成分。还有各种丰富的维生素，竹笋中也有。而且与其他食物相比，竹笋所含的蛋白质更胜一筹，因为竹笋中的蛋白质含有人体所需的色氨酸、苏氨酸和赖氨酸。这些氨基酸在维持蛋白质结构方面起着非常重要的作用。因此，在我们了解了竹笋的营养价值之后，我们就会知道竹笋是一种特别好的天然食物。
接下来我就为大家介绍一下竹笋的功效和作用。在中医中，人们认为竹笋是一种甘微寒的食物。竹笋是一种食物，具有一定的药用价值。吃竹笋可以帮助我们的肠道蠕动，加强消化功能，防止便秘和预防大肠癌。
