鸡蛋是一种常见的食物，人们几乎每天都吃鸡蛋。同时，鸡蛋也是许多人早餐的必需品。鸡蛋营养价值丰富，价格便宜，饱腹又美味。因此，大多数人选择在早餐吃鸡蛋。很多人都吃过鸡蛋，但对鸡蛋的功效和作用并不太了解。下面是这个问题的详细介绍。
鸡蛋的功效与作用
鸡蛋可以补充优质蛋白，鸡蛋的优质蛋白仅次于母乳。一个鸡蛋富含蛋白质和人体所需的各种必需氨基酸，是补充营养非常好的选择。鸡蛋中的叶黄素和玉米黄质可以保护眼睛免受紫外线辐射，降低中老年人患白内障的风险。吃鸡蛋对用眼过度的电脑用户也有好处。改善记忆力卵磷脂和蛋黄蛋白对神经系统和身体的发育具有重要作用。经常吃鸡蛋可以促进大脑发育，提高记忆力和预防阿尔茨海默病。
看到这里，相信人们对鸡蛋的功效和作用有了清晰的认识。鸡蛋营养价值丰富，可以提高记忆力，促进大脑发育。可以说是老少皆宜的营养食品。
