随着人们对健康越来越重视，高粱米作为农家田间地头的知名作物，近年来在市场上受到广大群众的追捧和喜爱。每个人都知道多吃粗粮对我们的健康有益。那么，作为粗粮之一，高粱米的功效和作用是什么呢？
高粱米可以和其他食物混合食用。对于年轻人来说，吃高粱米配黑豆和大枣可以防止消化不良，提高身体吸收营养的能力，增强体质，改善亚健康状态。高粱米含有多种纤维素，可以降低血糖和胆固醇。对于糖尿病患者来说，高粱米可以作为主食食用，以缓解他们的病情。用高粱米制成的高粱酒不仅味道好，而且营养价值也非常高。同时，高粱米还具有促进胃肠蠕动、止呕止泻的功效。如果孩子在日常生活中有积食或腹泻的情况，可以制作美味的高粱炒面给他们吃，以缓解症状。
以上为大家介绍了高粱米的功效和作用，大家应该都已经了解了。你还可以用高粱米制作不同的食物，比如高粱年糕、高粱米猪肚粥等等。需要注意的是，高粱米一定要煮熟煮透，以免煮不熟导致消化不良。
