大蒜是我们生活中不可缺少的调味品，而且大蒜不仅可以改善食物的口感，还具有一定的保健功能。但是，在平时保存大蒜时，很容易出现发芽的问题，很多人不知道这样的大蒜还能不能吃。那么，大蒜能发芽吃吗？我们一起来看看这个问题。
大蒜种子发芽后可以吃吗
大蒜发芽的问题还是很常见的，大蒜发芽后能不能吃还要看具体情况。如果大蒜发芽是绿色的芽，则可以安全食用，因为我们吃的蒜苗是这样种植的。但需要注意的是，储存在阴凉通风处的大蒜可以安全食用，不会影响健康。但是，如果在阳光直射下储存的大蒜出现发芽问题，则不建议大家食用，因为大蒜会变绿并产生一种称为生物碱的成分，对健康有影响，因此不能食用。
大蒜能发芽吃吗？通过上述文章的介绍，我们可以知道大蒜发芽后是否可以食用实际上取决于情况。有些大蒜发芽后可以吃，但一旦出现含有生物碱成分的大蒜就不能吃了。
