当归鸡蛋不仅是一道美味的家常菜，而且具有很好的养生价值。当归鸡蛋具有温中活血的功效，对女性健康尤其有益。当归可用于血虚萎黄、月经不调等疾病，蛋黄本身也叫乌鸡，具有养血补血的功效。
当归蛋的功效与作用
食用当归蛋可以改善血虚、月经量少等引起的贫血。当归蛋非常适合身体虚弱的人口服，对保健美容也有帮助。月经后可以吃一些当归鸡蛋来调理身体，补气补血的效果也很理想。当归蛋还可以减轻酒精对肝脏的伤害，保护肝细胞。当归本身对孕妇也有好处，鸡蛋也有优质蛋白质，对身体有益。这道菜老少皆宜。如果你想有一个好身体，鸡蛋富含营养。你应该每天吃一些，但你应该控制量。如果考虑吃当归鸡蛋，建议鸡蛋数量不要超过两个。
为了拥有更好的身材，个人饮食提倡清淡、营养，尽量减少油炸、焖煮等烹饪方式。食用油最好选择橄榄油，对身体有益。当归蛋也是一种很强的保健食品。
