在不同的地区，同样的东西名字会有很大的差异，比如粽子。南方习惯用糯米包裹，北方习惯用糯米包裹，但其实糯米也是糯米的一种。那么，包饺子是用糯米还是糯米，为什么要泡米饭包饺子呢？让我们来看看。
汤圆用糯米还是糯米？
粽子可以用糯米做，也可以用糯米做。糯米有以下几种:1。黄糯米。可从黄花、栀子、黄蔷的果实和块茎中提取。将黄花煮沸，或将栀子捣碎，浸泡在水中，得到黄橙色染料溶液。你也可以用黄强打碎它，然后和糯米混合，得到黄色糯米。2.紫糯米。它是由同一品种不同叶型的红兰草制成的。叶子略长且颜色较深，煮出来的米饭较厚。浸泡过的大米是紫色的。3.红糯米是水稻和高粱的杂交种。经检测，有益矿物质钙、锌、镁、铁的含量是普通大米的9~14倍。如果用不同的糯米包粽子，味道会不一样。如果你有比较慢吃哪种糯米的话，可以用那种米包，也可以加其他你习惯的食材。
粽子包的米为什么要泡？
糯米中的粘性储存在细胞中。如果只是洗一次水，然后马上包粽子，再好的糯米也不会很粘。因为糯米汤圆直接煮的时候吸水性差，煮之前浸泡糯米会让汤圆更容易吸水，缩短煮的时间，改善汤圆的口感。
以上是关于糯米或汤圆用糯米，以及汤圆用大米为什么要泡的简单介绍。希望对想了解的人有所帮助。
