在我们常见的蔬菜中，土豆是很多人的最爱。就连边肖也会沉迷于美味的酸辣土豆丝，而且土豆的营养价值也很高。但是，很多时候我们能看到土豆发芽，却还不知道能不能吃。有人会问土豆发芽后还能吃吗？那么在下一篇文章中，我们就来简单了解一下土豆发芽。
土豆发芽后还能吃吗？
其实很多人也明白，土豆发芽了不能吃。那是因为在一定的适宜条件下，土豆会长出很多芽，但这些土豆长出的芽有一定的酶，土豆中的营养物质一般都会分解，从而产生一定的有害物质。当这些有害物质进入我们人体后，我们会出现头痛、头晕、腹泻、腹部不适、肠胃炎、呕吐等症状。，以及严重的器官衰竭、死亡等。，所以发芽的土豆不能。
马铃薯的贮藏方法
1.一般只要了解土豆的存放方法，其实是可以减少土豆发芽的现象的。那么就必须改变土豆的生存环境，杜绝舒适的发芽环境。一般情况下，我们不会让土豆直接暴露在阳光下。如果土豆暴露在阳光下，它们会发霉。
2.不要让土豆放在潮湿的地方。土豆在潮湿的地方很容易出现发霉的现象，所以需要放在一些干燥通风的地方。
3.最好把土豆放在一些阴凉的地方。不要太冷，这样会使土豆在冷冻时失去营养。储存时，应挑出一个已发霉或发芽的马铃薯，以免影响其他马铃薯。
以上是土豆发芽后能不能吃以及土豆的保存方法的回答。生活中，土豆除了发芽不能吃，还有一些花生和红薯。这些食物发霉发芽就不能吃了。
