在我们的日常生活中，许多食物都是通过腌制制成的，例如酸菜，橄榄蔬菜和酱油也是由大豆发酵而成的。此外，有些地方吃发霉的豆腐，有些地方吃腐乳。那么你知道为什么发霉的豆腐还能吃吗？让我们一起来看看吧。
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为什么发霉的豆腐发霉了还能吃？
你需要知道的是，并非所有发霉的豆腐都可以食用，但一般通过特定工艺制作的发霉豆腐都可以食用。发霉的豆腐仍然可以食用，因为发霉的豆腐表面会有一层白色的霉菌。这种白色霉菌是一种霉菌菌丝体，对我们的健康有益，也是一种无毒清洁的霉菌。豆腐发霉是正常现象，并不是真的发霉了，所以发霉的豆腐可以带着白发吃。
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发酵发霉的豆腐长黑发不好吗？
正常情况下，发酵发霉的豆腐有长长的白毛。当发酵的发霉豆腐有黑色长毛时，证明发霉豆腐已经坏了，不能再吃了。因为发酵的黑毛霉豆腐是一种黑曲霉，这种黑曲霉对我们人体的危害很大，吃了很容易中毒，所以黑毛霉豆腐是不能食用的。准备好的霉豆腐要正确存放，以免霉豆腐变质，不建议食用存放时间较长的霉豆腐。
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霉豆腐是当地的特产，它的吃法有很多种，比如凉拌霉豆腐或者直接油炸霉豆腐，味道都很好。发霉的豆腐可以给我们的身体补充一些钙，所以对我们的身体也有好处。黑头发不能吃发霉的豆腐。
