我们许多人喜欢吃豆类和蔬菜，豆类有很多种，如毛豆、豌豆、大豆和蚕豆。每种豆都有自己的外观、味道和不同的营养效果。每种食物都有许多不同的吃法？所有的方法都能给我们带来不同的享受。
煮蚕豆的功效与作用【/br/】
蚕豆也叫胡豆和南豆。新鲜的蚕豆呈绿色扁平状，每个蚕豆一般有两个花瓣。我们通常吃蚕豆是剥掉它们的壳，然后油炸它们。现在有许多用蚕豆制成的小吃，如炸豆腐和煮蚕豆。虽然炒出来的味道更香，但营养价值会流失，脂肪含量高，不太健康。
煮蚕豆可以更好地保留蚕豆的味道和营养，而不会对身体造成副作用。用水煮蚕豆也很简单。只需将烤好并洗净的新鲜蚕豆放入水中煮熟，然后滴几滴油以保持颜色并加入几粒盐以使它们味道更好。
水煮蚕豆不仅可以作为主菜，还可以作为我们平时的开胃菜和小吃。而且，煮蚕豆也有很高的营养价值。蚕豆含有丰富的钙、铁、锌等微量元素，对胆石症也有很好的健脑作用，对学生和脑力劳动者非常有益。蚕豆中的钙还可以促进人体骨骼的发育，氨基酸和膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化和预防结肠癌。
