大家都知道鸡蛋有很多作用，但是你知道鸡蛋对我们人体有什么作用吗？那么我们吃的蛋黄有什么作用和功能呢？
蛋黄的营养价值和功效
大家都知道蛋黄是鸡蛋黄色的部分，蛋黄是营养价值很高的部分。它的主要成分是单不饱和脂肪酸，对心脏非常有用。蛋黄中还含有丰富的维生素B，有利于预防口腔腐烂和舌炎。所以你可以根据自己的需要选择一些吃蛋黄的方法。蛋黄中含有的叶黄素和玉米黄质可以帮助眼睛过滤有害的紫外线，延缓眼睛衰老，预防黄斑变性、白内障等眼疾。
蛋黄还是不适合多吃。减肥期间如果不能吃太多蛋黄，很容易让我们发胖。蛋黄吃多了，容易导致我们体内胆固醇过多。但同时，要想让蛋黄的好处最大化，就要多了解他的禁忌。蛋黄也有一定的补水和保护视力的作用，大家要注意它的用法。鸡蛋也有一定的益脑作用，所以早上给孩子吃鸡蛋的时候，要让宝宝把蛋白质和蛋黄都吃完。
