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甜菜是一种呈球形或卵形的蔬菜,因为甜菜根的颜色红得像火焰,所以也被称为火焰菜或者红菜头,这种蔬菜因为耐寒性非常好,所以一般在北方种植比较多。当然,在南方也偶尔可以见到这种蔬菜,甜菜对于人们的生活可谓益处多多。