又到了吃青蟹的季节，每年中秋节前后是青蟹最肥美的时期。很多人都喜爱青蟹的鲜甜美味，也会偶尔在市场买些青蟹回家自己动手做。想要吃到美味的青蟹不仅要挑选新鲜的食材，还要知道青蟹的做法以及青蟹在家里怎么存放，让我来带大家作进一步的了解吧。
青蟹的做法
海鲜作为食物中较为高端的食材来说，往往采用的烹饪方式是最简单的。那么最简单的莫过于清蒸青蟹了。我们把青蟹洗净，锅中放入水四周再放入姜片。洗净后的青蟹使其肚皮朝上放入蒸锅中，盖上锅盖开火蒸15分钟，鲜甜美味的青蟹就可以出锅啦。除了清蒸还有姜葱炒青蟹，红烧青蟹，青蟹炒年糕等。不同的做法各有各的美味。
青蟹在家里怎么存放
当我们在市场上买回来后还不想煮该怎么保存？其实保存的方法很简单，可以冷藏保存。把它的脚绑住然后放到冰箱的冷藏室里，温度调到5-8度，它可以存活3天左右。如果想让他存活更久，可以采用养殖的方法。因为青蟹是生活在沿海地区，所以我们买回来后要用淡盐水养着，放入至它身体一半的水，最好两三天换一次水，期间可以投喂一些食物。这样可以存活5-7天左右。记得要不定时观察蟹的活动状态，发现有半死不活或者已经死掉的要立刻拿出来，否则会影响其他蟹的品质。
以上就是关于青蟹的做法和青蟹在家里怎么存放的介绍，小编就带大家了解到这里，相信大家也已经了解了呢。虽然青蟹的营养价值很高，但是青蟹不宜生吃，所以我们在烹饪的过程中一定要确保蒸熟煮透哦。
