在日常生活中，苦荞应该是大家都耳熟能详的一种食物，但是因为这种食物不常见，所以吃过、见过的人都不多，大部分人都只知道有这种东西而已，有很多人都不太了解苦荞的作用到底都有哪些？那么下面我们就一起来了解一下苦荞的作用。
苦荞的作用
苦荞生物含有类黄酮，具有多方面的生理功能，而且其中的槲皮素和桑色数能够改善机体血管平滑机的收缩和舒张功能，而且具有扩张血管的作用，同时还能够维持毛细血管的抵抗力，促进细胞增生和防止血细胞的凝集，而且对降血脂扩张冠状动脉等等也都有很好的作用。
苦荞中还含有芦丁，而芦丁的主要功效是软化血管，改善微循环，清热解毒，活血化瘀，益气提神，而且还有降血糖和尿糖的作用，所以在平时生活中可以多吃苦荞，尤其是中老年人，对于身体还是很有益处的。
苦荞里面含有的特殊物质具有非常强的自由基清除能力，而且还可以充足的作为供氢体，可以让自由基还原，因此可以起到清除自由基的作用。所以苦荞对预防衰老，抗癌，抗心脑血管有很好的作用。
苦荞生物类黄酮所含有槲皮素和桑色素都有抑菌和抗病毒的作用，而且黄酮对各种原因引起的溃疡，有消炎镇痛的奇特疗效。同时对减肥和美容都有很好的功效。如果有减肥需求的人可以多吃一点苦荞，效果还是不错的。
