最近宅在家，估计很多朋友无聊便会学着怎么做菜，对于螃蟹，很多人都知道它可以清蒸，红烧，甚至是生腌，那如何处理，才能把螃蟹的原汁原味凸显出来，螃蟹又有什么样的食用功效呢，下面由小编带大家科普一下。
螃蟹怎么做好吃
爆香螃蟹，香辣螃蟹这些普通的家庭做法就不用我多做科普了，那么咖喱年糕螃蟹你吃过吗？首先因为螃蟹本身具有寒性，那么我们可以用一些咖喱去中和他，先把蟹洗净开盖，对半切，去除掉螃蟹多余的部位，比如蟹心、蟹胃、蟹脑，把蟹钳切去，打入一个蛋清混合均匀，再筛上薄薄一层淀粉，切面也要注意到，把葱姜蒜、洋葱洗净再切片，年糕片需要提前1小时用温水泡软；不然年糕会很硬，开火锅中倒入适量食用油，将蟹放入煎至两面金黄捞出备用留底油；这时可以把葱姜蒜、洋葱放入爆香，加入咖喱倒入1.5升左右开水，待咖喱完全融开，然后放入蟹、年糕，大火煮开，小火煮至年糕软糯，大火收汁，放入青红椒翻炒就可以出锅啦，蟹肉的鲜美，在加上年糕沾上咖喱，简直美味。
螃蟹的食用功效有哪些
其实螃蟹除了本身具有蛋白质以外，里面也含有丰富的维生素B1和A，能满足人体营养成分的需求，本身具备寒性的它，可以起到清热下火的作用。
以上就是关于螃蟹的做法以及功效，在我们平时饮食中，虽然说螃蟹对我们的身体有一定的营养功效，但也不可以盲目吃多哟，而且有些胆固醇比较高的老年人，或者身体条件比较差点的，尽量清淡一点，像螃蟹这类型的食品还是少吃哟。
