我们在生活中每个人吃很多的蔬菜，蔬菜含有丰富的维生素和膳食纤维对我们不同年龄段的所有人都很有好处。而且蔬菜作为一种天然生长的食物，不仅营养丰富口感也很好还可以用作多种烹饪方式。
芹菜叶子的功效与作用
大家爱吃的和经常吃的蔬菜有很多，像菠菜，青菜，还有芹菜。芹菜应该算是所有绿叶蔬菜里面味道最独特的了，它自身的一种芹菜香味，很多人会非常喜欢，当然也会有人不习惯。芹菜它有细细的枝干还有很多叶子，我们平常烹饪的时候都习惯把叶子择了只吃菜干，其实芹菜叶也是非常有营养的。
芹菜叶的营养价值还比芹菜茎还多，芹菜叶中的胡萝卜素，维生素ｃ还有蛋白质和钙质都是芹菜根的好几倍。所以我们不应该舍本逐末地去去掉芹菜叶只吃菜干。
芹菜叶子有平肝降压的作用，芹菜叶子中的一种碱性成分可以安神，能够安定人的情绪，消除焦虑。芹菜的主要香味也是来自芹菜叶，所以芹菜叶除了点缀之外，还可以加入其他食物中增加人的食欲。芹菜叶的纤维素含量也是很高的，可以促进肠道的蠕动，还可以杀菌对预防结肠癌也很有作用。
