在秋季的时候，大量上市的鲳鱼不但价格便宜，而且它也是一种味道非常鲜美的水产。不过想要做出真正的美味，也考验到一个人的厨艺。今天就来为大家介绍一下鲳鱼怎么做好吃。
鲳鱼怎么做好吃
家庭做鱼比较适合按照红烧的方式，操作难度比较小，而且也不容易失败。处理干净的鲳鱼表面划上几刀，用料酒和葱姜腌制20分钟的时间。腌制的同时可以准备一下料汁，料汁包括葱姜蒜，花椒大料以及酱油料酒，根据口味加入适量的盐和糖，再另外加些醋能够起到软化鱼刺的效果。锅烧热之后倒入适量的油煎鱼，煎到两面金黄之后把调好的料汁倒进锅中烧开，然后再加入清水全程大火炖煮大约10分钟。汤汁收浓之后就可以出锅装盘。
鲳鱼的功效与作用
鲳鱼是一种非常优质的水产鱼类，它本身的脂肪含量非常低，同时又能提供大量的蛋白质成分，可以为身体补充各种类型的氨基酸。和常见的肉类相比，它的胆固醇含量很低，又含有水产动物所特有的微量元素，因此老人儿童都可以吃，而且也建议多吃一些。中医上还认为鲳鱼有益气养血的作用，身体虚弱的人可以用它来改善体质，促进免疫力的提升。
鲳鱼怎么做好吃？除了红烧之外，它还可以清蒸或者烧烤，做法也并不算复杂，感兴趣的人可以找相应的食谱尝试一下，自己动手做出美味的菜肴也是一种乐趣。
