小龙虾致癌的说法不是真的，没有科学依据。小龙虾是一种食品，含有比较丰富的蛋白质，还含有一定量的微量元素和维生素。适量地吃一些小龙虾，可以补充人体所需要的部分营养元素。
小龙虾口味比较鲜美，也可以增加人的食欲，适量地食用不会对食用者产生不良的影响，也不会导致癌症的发生。
临床上癌症发生主要由多种原因导致，一般是内外致癌因素共同作用于人体，从而使致癌风险增加。例如长期的吸烟、喝酒，长期地吃腌制类、油炸类或烧烤类的食物，或者是长期地接受放射线，长期处于大气污染的环境中等。
此外，体内存在基因突变，或者是家族中有癌症家族史等情况，都可能导致癌症的发生，而小龙虾不包括在这些致癌因素中。
虽然小龙虾并不致癌，但是临床如果过量地食用，也会对人体造成一些不良的影响。例如吃得过多，可能导致胃肠道负担过重，食用者出现腹痛、腹胀、腹泻等消化不良的症状，需要及时地服用一些药物来促进消化减轻症状。
有一些不正规厂家生产的小龙虾中，含有一些对身体有毒性的化合物，因此要注意从正规厂家购买。
