鸡皮果是一种生长于中国南方的水果，也被叫做山黄皮，果实很像黄色的珍贵，不仅可以生吃，也可以制成干果、果脯、果酱或者果汁等。鸡皮果和黄皮果的外形很相似，那么鸡皮果和黄皮果的区别是什么呢？鸡皮果酱怎么做呢？下面就来了解一下。
鸡皮果和黄皮果的区别
鸡皮果的颜色是紫色的，口感比较酸，皮薄，看起来晶莹剔透，大多是圆形。鸡皮果属于稀有的水果品种，它对生长环境要求非常苛刻，只有在人屋前后或雾浓的深山谷中才能生长，而且不需人工就能开花结果。黄皮果是黄色的，口感比较甜，皮厚，有圆形、椭圆形、阔卵形等形状。黄皮果原产我国南部，主要是分布在我国南方各省，尤以广东、广西、福建等省种植面积较大，是著名的“岭南佳果”之一，素有“果中之宝”之称。
鸡皮果酱怎么做
首先需要准备适量的鸡皮果、甜酒水、独蒜、辣椒，以及黄皮酱、黄豆酱、生抽、冰糖、盐和糯米醋。新鲜鸡皮果洗干净，去籽后放入破壁机、放入蒜、辣椒、盐、少许水。打成混合物，锅中倒入打好的混合物、放入冰糖，小火炒，炒3分钟后放入甜酒水，在慢慢炒。略微收汁放入黄皮酱、黄豆酱、醋，生抽，有点粘稠就算制作完成了。
鸡皮果酱日常中可以用于拌米粉、饺子、锅贴等，是一款非常下饭的酱料。以上就是关于鸡皮果和黄皮果的区别，以及鸡皮果酱怎么做的简单介绍，希望对于想要了解鸡皮果的人有所帮助。
