淀粉的种类非常的多，淀粉在我们平时生活中也是非常常见的，我们比较常见的有玉米淀粉，它的功效也非常的多，能够提供人体所需要的能量，我们就谈一谈淀粉的作用有哪些。
淀粉的作用
1、加工成主食
淀粉能够提供人体所需要的能量，在生活当中，把淀粉经过加工，能够制成比较美味的主食，比如说淀粉面或者是调味品等各种食材，而且淀粉它属于一种单一的葡萄糖对于我们身体来说，接受程度相对比较高，能够被分解成为葡萄糖，能够给人体提供提供能量。
2、缓解贫血
淀粉在进入人体之后能够和口腔中的唾液发生化学反应产生葡萄糖，而葡萄糖对于我们身体的功能来说是非常重要的，它能够提高我们血液中的血糖含量，所以在日常生活中，如果有发生贫血或者是低血糖症状的人，可以使用一些淀粉来帮助缓解症状。
3、做调料
淀粉还可以用作一种调味品，比如在烹制肉类或者是海鲜类的时候，可以在洗干净的食物外面裹一层淀粉，然后下油炸，这就使得食物更加的鲜嫩和美味，同时因为外部有一层淀粉的保护，所以对于食物本身的营养来说，不会造成太大的破坏，可以最大程度的保留食物本身的营养。
