忙碌了一天回到家里，吃上一份香气四溢的鲜竹笋炒肉，感觉整个四肢五骸都舒服透了，而且竹笋一年四季都有，做菜的方式多种多样，可以清炒、凉拌、熬汤、油焖等多种方式，而且可以跟鲜竹笋搭配做菜的食材有很多，鲜竹笋怎么做好吃？对于很多喜欢吃的朋友来说这是非常关心的问题。
鲜竹笋怎么做好吃？首先去食材上买新鲜竹笋，然后将春笋去壳，切去外面比较老的一部分外壳，留下里面嫩嫩的部分，将这部分春笋切片，然后将肉切片，用生抽、盐、料酒、胡椒粉等调味料将肉片腌制搅拌入味，将油倒入锅中烧热，然后加一些蒜爆香，倒入肉片翻炒几分钟，到肉片出现香味，然后将肉片装盘，将锅里面在倒入油烧热，然后倒入切片的新鲜竹笋翻炒，待竹笋炒熟后加入肉片，加入老抽、酱油、盐、白糖等调味品，然后加清水，中火闷烧一段时间然后大火收汁，最后起锅，撒入葱花装盘即可。
鲜竹笋怎么做好吃，总的来说鲜竹笋的做法有很多种，我们可以根据自己或者家人的喜好选择合适的做菜方式。
