喜欢做烘焙下厨房的人都知道蔓越莓是一种常见的食材，主要是蔓越莓能够让食物变得更加美味可口，蔓越莓饼干就是一种非常好吃的食物。我们在制作蔓越莓饼干的时候不需要用到泡打粉，绝对安全有效，而且做法非常健康，喜欢吃蔓越莓饼干的朋友一定不要错过本篇文章，下面就给大家介绍蔓越莓饼干的做法吧，成功的概率非常高。
蔓越莓饼干的做法
1、首先准备好低筋面粉115克、黄油75克、蔓越莓干35克、全蛋液一勺、白砂糖60克。
2、首先将黄油进行高温加热，这样可以让黄油快速软化成液态的黄油，然后加入白砂糖后进行充分均匀地搅拌，而且不需要再进行打发。
3、要加入全蛋液，就是全部要蛋清，蛋黄可以用蛋黄分离器分离出来，然后将蛋液和之前的食材搅拌均匀。
4、倒入蔓越莓干，当然一定要将蔓越莓干切碎，这样在制作的过程中饼干才能够充分融入蔓越莓的味道。
5、向容器中倒入低筋面粉后充分搅拌均匀，然后就可以制作成面团。
6、将面团充分地搓揉，整成一个个小长方体后放入到冰箱当中，记得一定要放入到冰箱的急冻室当中，静置一个小时即可。
7、帮急冻后的面团切成蔓越莓饼干这样的小长方体块，放入到烤盘中，当然烤盘上要事先垫上一层油纸，方便制作完成后清洁烤盘。放入烤箱中烤20分钟，上下层均为160度即可。
