中国人和法国人喜欢吃鹅肝，并且针对这种菜肴开发出了多种烹饪方式，鹅肝的营养价值较高，而且作用在人体有多种功效，很多人问，鹅肝有维生素b12吗？
鹅肝有维生素b12吗
答案是有的，鹅肝中含有多种维生素，不仅有维生素b12，还有丰富的维生素c，维生素a，除此之外，还有大量的微量元素，矿物质，多多服用能够保护人体，尤其对眼部的保健作用是其他营养元素的几倍，如果眼睛出现了疲劳和干涩，肤色出现异常，就更加需要补充，老年人也适合食用鹅肝，它比较容易消化和代谢，能够抗氧化，防衰老，抑制肿瘤。
人体也不能缺铁元素，因为它能够创造血红球，而鹅肝中则含有丰富的铁元素，多多食用可以有利于皮肤，对于一些高血糖，高血压，高胆固醇的老年人就不推荐食用鹅肝了，因为鹅肝的胆固醇相对较高，可能会增加动脉硬化的危险，在处理鹅肝的时候也应该注意，应该尽量的使用温水浸泡几个小时，将毒素全部消除，加热的时候要充分，不能吃生的，因为肝部是用来代谢毒素的，也可能会含有很多寄生虫，鹅肝有维生素b12吗？答案是有的，而且非常丰富。
