在我们的生活中，身边的食物都是多种多样的，例如平时经常见到的芋头，大家都知道除了芋头之外，其芋头杆也是一道味道鲜美爽脆的食品。芋头杆这一种食物在医学的角度方面来看，是具有对人体有益的作用的，下面就来详细介绍芋头杆的功效。
芋头杆的功效与作用
在芋头杆中含有的比较高的钾离子成分，但其中含有的钠离子成分就相对比较低的，所以在众多的食物当中，芋头杆是属于一种比较典型的低钠及高钾类型的食物，这也使得芋头杆具有着控制高血压以及降低血压的作用。除此之外芋头杆还是一种有着丰富膳食纤维的食物，能够刺激人体内肠道的蠕动与软化大便，具有很好的润肠与通便功效。
芋头杆吃了会中毒吗
在新鲜的芋头杆之中存在着一定量的皂角苷，但并不会导致人食用后出现中毒现象，因为芋头杆中的皂角苷在遇热后或者接触人体胃液后会将其破坏掉，有很多人在食用芋头杆之后会出现喉咙发痒的症状，这就是因为芋头杆没有完全煮熟，含有的皂角苷没有完全被破坏掉，所以食用后导致喉咙不舒服。所以在日常中食用芋头杆的时候，切记要煮久一点再吃。
生活中很多的食物在食用时都有其需要注意到的地方，都是有利也有弊的。对于芋头杆这种食物虽然有上述说到的作用功效，但是在平时食用的时候还是应当适量食用，并且对于本身肠胃不好或者有肠胃疾病的朋友们是不建议过多去食用芋头杆的。
