健康和美丽是每一位女士的追求，要做到这样真不容易，除了平时要加强身体锻炼之外，平时也要多吃水果和蔬菜，那么黑枸杞就是一个很不错的选择。细心的朋友会发现，用黑枸杞泡水，颜色很多变，有时呈现蓝色、有时候变成紫红色，真的非常神奇，那么黑枸杞变色是什么原因呢？下面就给大伙介绍一下。
黑枸杞变色是什么原因
很多朋友会认为它里面含有色素，黑枸杞被染色了，所以看起来变色。其实这种说法是错误的，真相并非如此。它其实里面含有花青素，这是一种水溶性的维生素，这种维生素对于酸碱反应很灵敏。环境的酸碱性不同，那么呈现的颜色也就不容易，譬如它在酸性的水里就是紫色，而在碱性的水中却又是蓝色，因此看起来它好像会变戏法一般。但是花青素并非色素，相反，它对于人体是有益的。它可以改善免疫力，延缓衰老进程，因为里面含有天然自由基清除剂，让组织细胞更加年轻，让肌肤永远润泽。此外，它还有很不错的明目作用，这个简单来说就是可以保护视力，对于青少年近视、老年人眼花、糖尿病视网膜病、白内障、视力疲劳都颇有疗效。
黑枸杞变色是什么原因？就为大伙解答到这里吧，希望大家看后有所帮助。
