在人们的日常生活当中，炒扁豆是一道再简单不过的美食了，都知道炒扁豆对人体的健康是有益的，但是，绝大多数人对于炒扁豆的功效与作用却并不是特别的了解。下面，小编就为大家带来有关这方面的知识，相信对于那些有这方面知识缺乏的人而言，是有很大的帮助的。
炒扁豆的功效与作用是什么？揭秘答案的时候到了
中医上认为，扁豆具有健脾化湿、止泻、止带等功效，它主要对于身体疲乏无力、食少便溏以及泄泻、白带过多、脚气浮肿等有着显著的治疗帮助。由于扁豆当中含有对人体的红细胞的非特异性凝集素，它具有某些球蛋白特性，在扁豆当中能够分出两种不同的植物凝集素，凝集素甲不溶于水，无抗胰蛋白酶活性，凝集素乙可溶于水，有抗胰蛋白酶的活性。
因此，从上所述的介绍当中我们不难看出，炒扁豆的功效与作用就是健脾和中，消暑化湿。此外，炒扁豆还具有止泻、降低血糖等功效。建议大家在日常的生活当中，不妨适当的进食一些炒扁豆，它对于人体的身体健康都是很有好处的。
