山药的营养价值是非常高的，一般人们会将山药炒着吃，或者是用热水焯过之后，凉拌着吃，这样的话，能够使山药的营养价值被最大化的发挥出来，进而能够满足身体对于维生素和微量元素等的需求。但是也有一些人会将山药生吃，那山药生吃会怎样呢？
山药生吃会怎样
虽然部分人生吃山药，但是一般来说，山药生吃的话，会给有些人的身体带来不利影响，比如说会使得肠胃虚弱的人群出现难以消化，以及出现食欲减退和胃酸，胃痛等肠胃不适症状。另外，还会使得有一些人吃过之后发生便秘，尤其是平时喝水量比较少，而且肠道蠕动比较慢的人群，更容易出现这样的情况。还有一些人会出现拉肚子的现象，因为山药如果没有经过高温处理的话，它里面的淀粉很难被人体消化和吸收，而且生的山药容易滋生细菌，所以说会引起肠胃方面的不适症状。甚至还有一些人吃了生的山药之后出现了皮肤红肿，发痒等过敏症状。
以上就是山药生吃会怎样，可见，山药生吃的话并不利于身体的健康，还是建议大家将山药通过高温处理之后再吃，这样的话，它的营养价值能够更好地被发挥出来，而且不容易引起肠胃不适，尤其对于肠胃本来虚弱的人群，更不要生吃山药。
