蔬菜是我们日常生活中必不可少的一道菜，它的做法也是多种多样的。但是青菜汤的做法比较简单，营养丰富，味道鲜美。在日本，许多被医生放弃治疗的癌症患者因饮食汤而恢复健康。菜汤在日本很受欢迎，被称为“21世纪神奇蔬菜汤”。这种做法虽然简单，但也很讲究。那我们一起来讨论一下煮青菜汤的秘诀吧！
1.生产工艺：
1.）蔬菜洗净后，切成小块，放入锅中备用
2.）将蔬菜量三倍的冷水加入锅中(约2500毫升)
3.）大火煮沸后，转小火。煮沸时不要打开锅盖。
2.容器的选择:
1.）建议使用铝锅或耐热玻璃锅。绝对不要使用铁锅、铜锅和陶锅。否则，汤会变白变浊，改变成分；
2.）不能搪瓷锅，在烹饪过程中会使锅内壁成分溶解，产生不良反应。
在谈到上述方法和注意事项后，让我们分享一道菜。
配料明细(主料:金针菇、粉丝、胡萝卜、青菜；辅料:油、盐、胡椒)
制作步骤：
1.锅里的水煮开后，加入少许油，把粉丝放进去煮；
2.然后把金针菇放在一起煮；
3.成熟后，将胡萝卜丝和青菜放入煮熟之前；
4.最后加入盐和胡椒粉调味
这种蔬菜汤因为添加的成分更丰富，味道自然更丰富，但与简单的蔬菜汤相比，简单的方法可以更好地反映蔬菜汤本身的香味特征
