山药，对于人们来说已经再熟悉不过了。许多菜肴中都会有它的出现，比如排骨玉米山药汤，山药糖葫芦等都是最常见的食物了。但是你知道吗？山药细分是可以分为很多种的，铁棍山药与普通山药相比，具有更高的营养价值和药用价值。铁棍山药的功效与作用都有哪些呢？
铁棍山药中含有丰富的黏蛋白，这种黏蛋白，在预防和缓解心血管堵塞和动脉硬化以及风湿性关节炎都起到了很大的作用，因此有此类疾病者，可以经常使用铁棍山药来减轻病情。从保健方面来说，食用铁棍山药可以调整身体因疾病和衰老而导致的内分泌失调，增强身体免疫力，加速修复身体内受损组织。同时，铁棍山药中含有钙、铁、锌、铜等多种矿物质，对于身体内缺乏这些微量元素的人群来说，是食补的不错选择。但是由于山药中也富含丰富的淀粉，所以消化不好以及便秘者尽量少食用，糖尿病患者也要根据自身的病情来调整山药的摄入量。
铁棍山药的功效与作用。综上所诉，多吃铁棍山药对身体还是非常有好处的，但是无论什么样的食材和药材，我们都需要通过充分的了解后再食用，以免适得其反。
