有人喜欢用竹笋送饭，觉得好吃，平时会用来炒着吃，或者浸泡着，然后用来炒着吃。竹笋的做法各式各样，每个人的做法都是不一样的。那么你们知道竹笋有什么营养价值吗？只是觉得好吃，就吃吗？很多人不怎么熟悉竹笋，就会容易中毒之类的。这又可能是因为不了解竹笋的营养价值。才会这样的事情发生。那么竹笋的营养价值有哪些呢？
竹笋的营养价值
1、竹笋是竹子中长出来的幼芽，而竹笋的植物纤维很高，能够提高肠道水分的储存量，刺激胃肠蠕动，有利于粪便的排出，如果平时有便秘的现象，竹笋可以有一定的治疗效果。
2、我们肠道中的杆菌可以和竹笋中的纤维素一起合成维生素，能够促进新陈代谢让那些不能被吸收的东西排出外面，平时食用竹笋可以防止消化道肿癌的发生。
3、虽然竹笋中的氨基酸不多，但有一些可以与让蛋白质生成，能够很好地保证蛋白质酶的活性，促进蛋白质代谢，很好地维持蛋白质的功能。从而提高我们人体的免疫力，能够帮助我们抵抗身体的疾病。都有一定效果的。
