茄子是非常优质的一种蔬菜，而且价格又便宜，所以在百姓的餐桌上十分常见。茄子的热量高吗？相信这也是不少正在减肥的人比较关心的一个问题，那么今天就来为大家具体介绍一下。
茄子的热量高吗
首先可以肯定的是，绝大多数的蔬菜热量都非常低，因为各种蔬菜的主要成分都是水，像黄瓜或者油菜之类的绿色蔬菜，水分能够占到7成以上。而除去水分之外，主要成分就是纤维素以及各种水溶性的维生素以及矿物质，而至于容易导致发胖的糖类或者脂肪，在蔬菜当中的含量微乎其微，因此即便是肥胖的人或者正在减肥的人，也可以放心吃蔬菜，这其中当然也包括了茄子。而且因为茄子当中含有大量的膳食纤维，能够增强饱腹感，并且还有润肠通便的作用，所以称得上是一种减肥食品。
茄子的热量高吗？通过以上的分析介绍就能发现，茄子这种蔬菜本身完全没有发胖的风险。但是在传统的中式烹饪方法当中，做茄子往往会用到大量的油，这就会导致做出来的菜热量值飙升。解决这个问题也很简单，把茄子蒸熟之后凉拌同样很美味，而且也大大降低了成菜之后的热量。
