咸鸭蛋是我们家里非常常见的一种食物，经常作为佐餐来食用，当然也不少人会将它作为菜肴搭配其他食物。因为鸭蛋不仅含有丰富的营养物质，并且味道也非常不错，所以深受人们的喜爱。接下来，我们就一起来看看咸鸭蛋怎么做比较好吃？
咸鸭蛋怎么吃
咸鸭蛋最常见最方便的做法应该是水煮，因为这种做法是最为便捷的，而且煮熟的咸鸭蛋也非常美味。可以将从市场购买的咸鸭蛋用清水进行清洗，然后在锅中加入热水煮开，咸鸭蛋洗净之后放在水中，水开之后在沸水中继续煮几分钟，便可以食用了。水煮出来的咸鸭蛋蛋黄起沙比较多，口感远胜于其他做法，并且用来配粥或者饭的话也十分适合。
当然，咸鸭蛋也可以用来炒菜。因为咸鸭蛋的蛋黄味道十分特别，所以也可以加入菜肴中。首先将蛋黄取出碾碎，然后在锅中倒入一些热油，加入咸蛋黄翻炒，等到微微起泡时就可以倒入茄子，豆角，黄瓜等蔬菜一起炒，咸蛋黄做成的酱包裹住蔬菜，让蔬菜的口感更加丰富，这样一盘美味的菜肴就完成了。
咸蛋黄用来做汤也非常受欢迎。最常搭配的菜肴便是芥菜。首先将芥菜洗净切块之后，可以放入开水中煮一段时间，然后将咸鸭蛋的蛋黄取出切成小块，蛋白则直接倒入汤中搅拌，然后再加入蛋黄，煮沸之后便可以食用了，这道汤既简单又下火，而且还非常美味。
