在我们的日常生活中，有许多营养丰富的蔬菜。黄花菜就是其中之一。它含有脂肪、蛋白质，营养价值丰富，对身体有很好的作用。让我们了解一下黄花菜的做法。
一、黄花菜的功效和作用
由于黄花菜含有较多的维生素B1，能刺激胃肠蠕动，促进食物排空，增加食欲，因此具有镇静作用。它可以预防和控制失眠，在一定程度上缓解抑郁。黄花菜具有良好的健脑抗衰老功能。日本饭野节夫教授在其专注中列举了八种健脑副食，排名第一的是忘忧草(黄花菜)。他说:"金针菜有营养平衡的健脑效果，所以也可以称之为健脑菜..对于神经过度疲劳的现代人来说，应该大量食用。"。金针菜无疑是预防老年人智力衰退的良药。研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。为了达到降肝火的目的，定期吃一些黄花菜。肝火旺的人平时可以多吃黄花菜。
二、黑木耳炒黄花菜的做法
配料：木耳20克，黄花菜80克，精盐、味精、葱花、花生油、湿淀粉、素鲜汤各适量。
做法：
1.将真菌放入温水中浸泡，去杂洗净，撕成小块；黄花菜用冷水浸泡，去杂洗净，挤出水分，切成小块。
2.将花生油放入锅中加热，加入葱花翻炒，加入黄花菜段、木耳翻炒，加入素鲜汤、精盐、味精翻炒至木耳、黄花菜煮熟入味，用湿淀粉加稠，出锅即可。
三、黄花菜木耳炒肉丝
原料：浸泡木耳、黄花菜、猪肉
1.猪肉切丝，加入少许盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉，抓均匀，腌制一会儿。2.黄花菜捏两端，木耳切丝，葱切丝。3.黑木耳放入沸水中焯水，捞出备用。4.黄花菜焯水，捞出备用。5.炒锅放在火上加热，放底油，放入腌制好的肉丝。将焯过的真菌和花椰菜翻炒均匀，8，加入酱油，加入少许盐调味，9，加入味精，加入少许糖清新，翻炒均匀，10，加入料酒翻炒均匀，11，用水淀粉变稠，12，翻炒均匀，关火装盘
我相信通过我的介绍，你可以了解黄花菜的做法。通过学习，你可以在家里做得很好。请注意我最喜欢的朋友。
