中国茶文化博大精深。我们生活中喝的茶先用清水冲洗，然后用沸水冲洗茶中的杂质和残留农药两三分钟，最后用沸水冲泡我们喝的茶。莲子心茶是泡还是煮？
一般较嫩的茶叶只需用沸水浸泡即可，有些较老的茶叶，粗糙的茶叶需要煮熟才能更有韵味。莲子心茶在莲子中心，是一小片绿芽，按道理属于较嫩的芽，可以用沸水浸泡。如果煮沸，会破坏莲花芽中的维生素C和酶氨基酸，减少营养，茶咖啡因在长期高温下容易沉淀，不利于健康。如果用沸水浸泡，不仅能保留丰富的营养，还能促进细胞代谢，增强记忆力，还能清肝降火，养心益智，降低血压。据史料记载，乾隆皇帝最喜欢荷叶露珠泡制而成的莲子心茶，莲子心茶泡的韵味让人回味无穷。
有些茶可以用来泡，也可以用来煮，根据实际情况适合自己的个人喜爱，莲花心茶是泡还是煮，小边认为泡不仅方便饮用，而且营养价值更高。
