日常生活中为人们所知的“酵素”其实不是什么新奇的东西，每个人的体内都含有酵素，当然这种酵素通常就是人们所说的“酶”，“酶”和“酵素”其实是一个同等的概念。从营养学的角度来讲，植物酵素的作用是相当的惊人的。
植物酵素的作用
1.美容护肤
当人体内的过氧化脂类物质增加是，皮肤细胞的新陈代谢能力就会大大减弱，甚至不能正常进行，这就形成了人们常说的色斑。而植物酵素含有大量维生素抗氧化剂，它们能够分解过氧化脂类物质，延缓细胞衰老，实现美容护肤的作用。
2.清肠通便
植物酵素里还含有许多纤维，它们可以有效改善消化系统，清肠通便，活血通络，调节人体内分泌，及时为人体清除毒素。由于这一功能可以增强人体消化能力，使身体最有效地吸收营养、分解脂肪和糖分等，人们往往用植物酵素进行减肥。
3.保健养身
酵素除了可以美容护肤，清肠通便，还可以降血压、活筋骨、增强免疫，这就使植物酵素成为一种保健品，为心脑血管病患者提供保健养身的福祉。
植物酵素的作用除了以上提及之外，还可以用来醒酒、消除疲劳等。
