茴香又名小茴香，是人们较为喜欢的一种调味佳品，也是厨师烹饪常用的“八大味”之一，茴香的营养价值很高，里面含有蛋白质和我们人体所需的营养物质。特别是茴香里含有的物质，刺激肠胃的神经血管，所以平常都会拿来搭配肉类，那么接下来我们来看看茴香要怎么吃才好。
茴香有以下这些吃法：
一、茴香素炒
和炒平常的蔬菜一样，比较常见的做法是：等锅里的油热后放入切好的小辣椒（这可以增加它的香味，如果不喜欢辣椒也可以不放），待辣椒炒的变色后放入茴香，翻炒，加些许，然后装盘， 最后可以根据自己的喜好的进行装饰摆盘。
二、茴香做馅
茴香菜是一种蔬菜，所以很多人家都拿它来做包子饺子馅。再加上“茴香”和“回乡”同音，所以像东北那边的很多地方在过春节的时候都喜欢和家人一起包茴香肉馅的饺子。平时则喜欢用茴香菜猪肉一起做成馅包包子、饺子等等。
三、茴香生用
将准备好的茴香研末，泡水服用，这可以用来治痔疮；然后不甚被治蛇咬伤伤口久久不能愈合时，可以把茴香捣末敷于伤患处。
四、茴香煮汤
首先将海带、海藻、茴香洗净，放入锅内，加清水煮开，然后把茴香捞出来，喝汤，这款汤可以清热止痛。适用于肋软骨炎，肋软骨处增生者。
以上介绍的四种就是茴香的较为常见的吃法，喜欢的朋友可以自己动手制作，也可以尝试新的做法。
