小的时候蚕豆可以说是为数不多的零食之一，在杂货店里花上几毛钱就可以买一小捧炒好的蚕豆，自己一个人可以吃一下午，而且蚕豆味道也不错，嚼起来特别有劲，对身体也是有好处的，那么蚕豆的功效与作用有哪些呢，下面小编就来为大家简单介绍一下。
首先蚕豆是高钾低钠食物，常吃可以降低血压缓解水肿等疾病，其次蚕豆里面富含丰富的膳食纤维，可以帮助促进肠道消化，蚕豆里面的胆碱可以起到增强记忆力的作用，跟其他食物相比蚕豆的营养价值更高，其含有人体必需的多种氨基酸，而且富含碳水化合物可以给人体提供足够的能量，蚕豆的做法有很多，可以做蔬菜可以炒着吃煮着吃煨汤吃，蚕豆还有一定的药用价值，长期食用可以健脾胃去水肿清热解毒等功效，一般医生都会推荐老年患者多吃一些蚕豆主要是蚕豆可以健脑预防老年痴呆和降低胆固醇以及预防心血管疾病防治动脉硬化等疾病，可见蚕豆的功效还是有很多的，而且多吃该种食物对身体大有裨益。
关于蚕豆的功效与作用在此就先介绍这么多，正是因为蚕豆的营养价值和药用价值因此其一直在市场上深受广大消费者朋友喜爱。
