芋头从前被划为粗粮，但随着营养学逐渐完善，它的营养及好处又得到了专家们的认可，关于芋头的营养价值及功效很有必要进行阐述。
芋头的营养价值及功效
这种淀粉极高的块茎类植物能够大量种植，出产量很高，同时即便盐碱地也可以生根发芽，成品拥有大量蛋白质，维生素以及磷元素钙元素和钾元素等诸多矿物质，如果牙齿不好的朋友应该多吃些芋头，它含有氟元素，能够保护牙龈，淀粉可以有效的缓解饥饿感，同时含有的膳食纤维，就能够不产生代谢困难，如果身体有早衰的症状，或者皮肤干燥没有水分，都可以多吃些芋头。
这种作物还有一种黏液蛋白，可以有效的提升人们的免疫，经常吃芋头能够防癌抗癌，这确实让人大吃一惊，在消除疾病方面，芋头可以作为食疗的主力，它的赖氨酸能够辅助男性的生殖器官，提升精子活力，婴幼儿也可以吃芋头，捣碎之后做成的羹，因为其中的钙元素能够帮助骨骼的生长，芋头并不是国产作物，而是从印度引进过来的，在王朝时代，生产力水平不高，用它来充饥和果腹救活了许多人，以上就是芋头的营养价值及功效。
