芥末在一些地方又被叫做芥子末或者是芥辣粉，它是一种非常常见的调料，当然，它也具有一定的药用价值。芥末如果细分可以分为绿芥末和黄芥末，在下文中我们将带大家了解的问题就是芥末的功效与作用。
芥末的功效与作用
它的功效非常多，它能够起到开胃的作用，而且它清热解毒的效用也是比较不错的。芥末被人们合理使用还能够起到刺激胃液分泌的作用。芥末中含有大量的蛋白质，而且它的脂肪和碳水化合物含量也是比较丰富的。
它其中也含有一定的膳食纤维，它非常适合和白菜和皮蛋搭配。当然，它也非常适合和笋丝搭配。但需要特别注意的是如果人们上火的情况非常严重，那么这种情况下尽量的不要使用芥末，而且如果人们本身对刺激性的食物过敏，那么也是不要食用芥末的。
芥末的功效与作用是什么呢，从文章中可以看出芥末的功效多多，它能够起到清热解毒的作用，而且它的开胃功效也是比较不错的。人们合理使用芥末还能够增强身体的免疫力，但需要注意的是芥末不能被人们过量食用，而且大家在保存芥末的时候一定要在常温干燥处保存。
