中秋佳节一直以来都是我国的传统节日，八月十五月亮圆也象征着各个家庭欢乐团聚的日子。而圆圆的月饼也应召而诞生，变成了中秋节时家家户户桌面上一道必不可少的甜品点心。随着时代的发展，从传统月饼到冰皮月饼，新事物更加受到年轻人的追捧与喜爱。
冰皮月饼的皮怎么做
冰皮月饼吃起来口感清爽不腻，与传统月饼相比较有着过人之处，所以深受当代年轻人的喜爱。但是随着冰皮月饼的价格高涨，越来越多的人都喜欢在家里面自己动手做，那么冰皮月饼的皮是怎么做的呢？首先需要将冰皮月饼预拌粉与温水搅拌均匀之后过滤，然后大火蒸半小时左右放凉备用，再用沾满粉的手去将面团揉捏成型，撵开成片状即可。
冰皮月饼怎么保存不变硬
很多人都知道冰皮月饼需要放在冰箱里面进行保存，但是这样的冰皮月饼就会失去刚做好时的美味，变得硬梆梆，十分费牙口。其实冰皮月饼直接放入冰箱保存是正确的做法，只不过我们在食用的时候，应该提前将冰皮月饼从冰箱里面拿出来，在室温下存放二十分钟到三十分钟左右，使其解冻，这样吃起来就不会变硬了。
喜欢吃冰皮月饼的朋友可以按照以上的方法去尝试着制作冰皮月饼，因为自己动手做的月饼不仅仅有成就感，而且不像外面放的添加剂、色素那么多，同时想吃什么馅料我们都可以自己放，喜欢吃的就多放一点。
