生活中很多食物都是可以做成粉末状，然后再加工成其他的食品的。比如我们经常吃到的红薯，可以做成红薯粉后加工形成红薯粉条。同样的木薯也可以加工成木薯粉，然后做成其他的食物。那么大家知道什么粉可以代替木薯淀粉吗？
什么粉可以代替木薯淀粉
木薯淀粉顾名思义就是用木薯做成的粉，一般木薯淀粉可以加工成很多日常的食物，比如芋圆或者是珍珠奶茶里面的珍珠等。其实木薯淀粉可以用马铃薯淀粉来代替的，马铃薯淀粉也是可以用于制作水晶饺子的皮或者是芋圆珍珠等，口感也是QQ弹弹的，以及可以用于最菜最后的勾芡。需要知道的是木薯淀粉和马铃薯淀粉是有一定的区别的。
木薯淀粉是用开水还是温水
木薯淀粉做成珍珠或者是芋圆等食物的时候，一般都是需要和粉再制作的。那么木薯淀粉和粉的时候是用开水还是温水呢？一般来说建议用温水来和木薯淀粉。因为温水可以促进木薯淀粉里面的酵母发酵，让面团蓬松柔软。而开水就会杀死酵母，让木薯淀粉面团变硬，口感欠佳。另外，用温水和木薯淀粉还不容易粘手。
相信大家在阅读了上面关于木薯淀粉的文章后，知道了我们可以用马铃薯淀粉来替代木薯淀粉，同时也知道了用温水和木薯淀粉面团比开水要好。希望上面关于木薯淀粉的内容可以给大家带来一定的帮助。
