杏仁是有些人在生活中比较喜爱的坚果种类之一。杏仁为蔷薇科落叶乔木植物杏或山杏的种子。杏仁分为甜杏仁和苦杏仁两种，主要分布于我国北方，以新疆、河北、辽宁、山东、陕西等省区分布最多。杏仁的营养价值极高。
经常吃杏仁的好处
杏仁不仅含有丰富的营养成分，还具有极高的药用价值。它富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，营养价值很高。能够有助于酶的活化和强化神经、肌肉的功能；而锌是多种酶的成分；那么铜则是在提高酶活性、头发生长和色素沉着、结缔组织的发育和血红细胞形成中起着重要作用。同时杏仁还有有降气祛痰、止咳、平喘、润肠通便、治疗疥疮和消肿等营养保健的作用。
1、美白
杏仁同时含有色氨酸和松缓肌肉的良药镁。而杏仁中含有丰富的蛋白质、矿物质、脂肪含量和维生素含量。所以它还具有美容的作用。用杏仁油替代洗面奶，能够干燥晦暗肤质杏仁油能滋润和软化角质细胞，能促进皮肤微循环，使皮肤红润有光泽。
2、抗肿瘤
杏仁抗肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷，它可以进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症状，延长病人生存期。
